Il Cynara cardunculus è una pianta originaria dell’area meridionale e mediterranea dell’Europa, delle Isole Canarie e dell’Africa boreale, questo ortaggio appartiene alla famiglia delle composite come l’indivia, la lattuga, il radicchio e il carciofo. Nutre senza appesantire.
Ecco alcune delle caratteristiche principali di Cynara cardunculus:
-Foglie: le foglie di Cynara cardunculus sono grandi e lobate, con una forma simile a quella di un cuore. Sono di colore verde scuro e hanno una texture ruvida e pelosa.
-Fiori: i fiori di Cynara cardunculus sono grandi e attraenti, con un colore che varia dal giallo al viola. Questi fiori sono molto attraenti per le api e altri insetti impollinatori.
-Baccelli: i baccelli di Cynara cardunculus sono i fiori immaturi, che si sviluppano in seguito ai fiori. Questi baccelli sono commestibili e vengono spesso utilizzati in cucina per la loro texture morbida e il loro sapore dolce e leggermente amarognolo.
-Altezza: Cynara cardunculus può crescere fino a 2 metri di altezza, con una larghezza di circa 1 metro.
-Preferenze climatiche: Cynara cardunculus è una pianta che prospera in climi caldi e umidi, con inverni miti. Questa pianta richiede molto sole per crescere correttamente.
-Terreno: Cynara cardunculus preferisce terreni ben drenati e ricchi di sostanze nutritive. Questa pianta cresce meglio in terreni leggermente alcalini.
Per la coltivazione di questa pianta, avrete bisogno di un terreno abbastanza sciolto e profondo, in modo da favorire la penetrazione della radice nel terreno, deve essere ben drenato perché teme molto i ristagni, deve essere fresco, fertile e con una buona componente organica, a PH leggermente acido. Per migliorare il terreno si può ricorrere ad una energica concimazione.
Per ogni metro quadrato di terreno, potrete aggiungere circa cinque chilogrammi di letame maturo, ed effettuare una vangatura doppia, in modo da intervenire in profondità. Nel periodo tra aprile e maggio, potete seminare i cardi in buche distanti l’una dall’altra da ottanta a cento centimetri circa.
A questo punto, dopo avere preparato il terreno, dovete distribuire i semi, in numero di tre, e ricoprite con quattro cm di terra soffice, preparata a parte. I tempi di germinazione sono variabili in funzione della temperatura, dai dieci ai venti giorni. La temperatura minima per ottenere una germinazione soddisfacente è di circa 16 gradi